Kontaktujte nás
Otevírací doba
Všechny dny 09:00 – 18:00
Hindrum Sýrárna – Kde čas a tradice splývají
Tvořit sýr znamená rozumět trpělivosti – každý den přináší novou příležitost proměnit jednoduché suroviny v něco nezapomenutelného
Existuje jiný svět, ten který nám dává země.
Úplně nový ráj, kde lidé a zvířata žijí v souladu s vlastními rytmy přírody. Patříte mezi ty nemnoho, kteří chápou, že skutečná kvalita vyžaduje čas, trpělivost a úctu k tradici? Na farmě Hindrum tvoříme od roku 2014 bio sýry, které dostávají čas přirozeně dozrát – uměleckou formu vedenou Frode Hindrumem a Lise Mathiesen. S naším vlastním nepasterizovaným kravským mlékem a inspirací z irských, britských a amerických tradic vytváříme sýry jako porter cheddar a IPA Jack – marinované v bio pivu a vyráběné s více než 500letou historií farmy jako základem.
Každý sýr vypráví svůj vlastní příběh trpělivosti a řemesla.
Od 6 měsíců starého cheddaru až po zralou 25 měsíců zrajícu odrůdu, od silného porter cheddaru až po čerstvou Fetu – každý kousek je výsledkem inovativních přístupů k místním surovinám. Pouhých 10 minut chůze od Hindrum Fjordsenteru najdete naši oceněnou sýrárnu, kde můžete ochutnat, nakoupit a zažít výrobu sýrů jako živou uměleckou formu. Zde se století starých tradicí setkávají s moderní bio inovací a výsledkem jsou sýry, které se odlišují od všeho, co najdete v obyčejných supermarketech – nezapomenutelná cesta světem chutí.
