Hindrum Gårdsysteri – ekologiczny ser nad Trondheimsfjordem
Wyrabiany ręcznie od 2014 roku – niepasteryzowane mleko, naturalne dojrzewanie i ponad 500 lat historii gospodarstwa
To inny świat – ten, który daje nam ziemia.
W gospodarstwie Hindrum Frode Hindrum i Lise Mathiesen produkują od 2014 roku ekologiczne sery z własnego niepasteryzowanego mleka krowiego. Zainspirowane tradycjami irlandzkimi, brytyjskimi i amerykańskimi – zakorzenione w ponad 500-letniej historii gospodarstwa – sery dojrzewają naturalnie i bez pośpiechu. Do najbardziej znanych należą porter cheddar i IPA Jack, marynowane w ekologicznym piwie.
Hindrum Gårdsysteri jest prezentowane na
Ostelandet.
Każdy ser opowiada własną historię cierpliwości i rzemiosła.
Od sześciomiesięcznego cheddara po dojrzałą wersję 25-miesięczną, od wyrazistego porter cheddara po świeżą fetę – każdy kawałek to efekt starannego rzemiosła i lokalnych składników. Serowarnia leży zaledwie 10 minut spacerem od Hindrum Fjordsenter. Tutaj możesz degustować, kupować i z bliska obserwować produkcję sera. Produkty dostępne są również przez
Raago.
Chcesz odwiedzić serownię lub masz pytania dotyczące produktów? Skontaktuj się bezpośrednio przez e-mail lub śledź produkcję na Facebook – Hindrumysteri.