Hindrum Gårdsysteri – økologisk ost ved Trondheimsfjorden
Håndlaget siden 2014 – upasteurisert kumelk, naturlig modning og over 500 års gårdshistorie
Det er en annen verden, den jorden gir oss.
På Hindrum gård har Frode Hindrum og Lise Mathiesen siden 2014 laget økologiske oster med egen upasteurisert kumelk. Inspirert av irske, britiske og amerikanske tradisjoner – og forankret i over 500 års gårdshistorie – modnes ostene naturlig og uten stress. Blant de mest kjente er porter cheddar og IPA Jack, marinert i økologisk øl.
Hindrum Gårdsysteri er omtalt på
Ostelandet.
Hver ost forteller sin egen historie av tålmodighet og håndverk.
Fra 6 måneder gammel cheddar til den modne 25-månedersversjonen, fra kraftig porter cheddar til frisk feta – hvert stykke er et resultat av nøye håndverk og lokale råvarer. Ysteriet ligger en 10-minutters spasertur fra Hindrum Fjordsenter. Her kan du smake, kjøpe og se osteproduksjon på nært hold. Du finner også produktene gjennom
Raago.
Vil du besøke ysteriet eller har spørsmål om produktene? Ta kontakt direkte på e-post eller følg produksjonen på Facebook – Hindrumysteri.