Kontakt oss
Åpningstider
Alle dager 09:00 – 18:00
Hindrum Gårds ysteri – Hvor tid og tradisjon smelter sammen
Å skape ost er å forstå tålmodighet – hver dag er en ny mulighet til å forvandle enkle råvarer til noe uforglemmelig
Det er en annen verden, den jorden gir oss.
Et helt nytt paradis hvor mennesker og dyr lever i harmoni med naturens egne rytmer. Er du blant de få som forstår at ekte kvalitet krever tid, tålmodighet og respekt for tradisjon? På Hindrum gård har vi siden 2014 skapt økologiske oster som får tid til å modnes naturlig – en kunstform ledet av Frode Hindrum og Lise Mathiesen. Med egen upasteurisert kumelk og inspirasjon fra irske, britiske og amerikanske tradisjoner, skaper vi oster som porter cheddar og IPA Jack – marinert i økologisk øl og laget med over 500 års gårdshistorie som fundament.
Hver ost forteller sin egen historie av tålmodighet og håndverk.
Fra 6 måneder gamle cheddar til den modne 25 måneder gamle, fra den kraftige porter cheddar til den friske Feta – hvert stykke er et resultat av nyskapende tilnærminger til lokale råvarer. Kun en 10-minutters spasertur fra Hindrum Fjordsenter finner du vårt prisbelønte ysteri, hvor du kan smake, kjøpe og oppleve osteproduksjon som en levende kunstform. Her møter århundrer med tradisjon moderne økologisk innovasjon, og resultatet er oster som skiller seg ut fra alt du finner i vanlige supermarkeder – en uforglemmelig reise gjennom smakenes verden.
